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【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 鮎の甘露煮5尾（1尾×5袋））】
かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。
生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。
鮎の甘露煮
脂の乗った国産の大きなあゆを使用し、弱火でじっくりと時間をかけて煮あげました。頭からしっぽまでまるごと食べられます。
※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3～4分温めてお召し上がりください。
当社に寄せられたご評価
鮎の甘露煮は骨が気になることがありますが、こちらの品は骨までホロホロで全く気になりません。上品な甘辛さと、鮎ならではのほろ苦さが日本酒との相性抜群です。1尾×5袋というセット内容も絶妙で、数日に分けてゆっくりと楽しめます。丁寧な手仕事が伝わってくる、山形が誇る老舗の味を自宅で頂ける幸せを感じました。