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【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 ふるさとセット：［もがみ鯉1切れ（160～180g）×4袋、にしん甘露煮3枚入×1袋、にしん昆布巻2本×1袋］】
かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。
生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。
棒たら煮
北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。
もがみ鯉
自社で養殖した2才鯉を使用し、伝承のたれでじっくりと時間をかけて煮ています。もがみ鯉は、より食べやすいように弱火でコトコト煮込み、骨までまるごと柔らかくした逸品です。
にしん甘露煮
オホーツク海で採れた、脂の乗ったにしんを使用しています。味付けにもこだわり、甘さ控えて作りました。そのままでも美味しく食べられます。また、蕎麦に入れたり、煮物に入れても美味しく召し上がれます
にしん昆布巻
昆布は北海道の利尻昆布を使用し、にしんは、北海道より上のあるオホーツク海で採れた脂の乗ったにしんを使用しています。1本1本丁寧に巻き、味付けも濃くならないように仕上げてあります。
※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3～4分温めてお召し上がりください。
当社に寄せられたご評価
お正月や家族が集まる集いのために購入しました。もがみ鯉のふっくらした身、にしんの凝縮された旨味、そして食べ応えのある昆布巻と、どれも主役級の美味しさです。特に昆布巻は中まで味が染みていて、職人さんのこだわりを感じました。内容が非常に充実しているセットで、コスパも非常に高いと感じています。