【配送不可：沖縄県・離島】
【水郷大江町、伝承100年のこだわり！最上鯉屋 伝承セット：［からかい煮200g×1袋、棒たら煮300g×1袋、もがみ鯉1切れ（160～180g）×2袋、鯉のうま煮1切れ約200g×2袋、鯉はらっこ煮200g×1袋］】
かつて河岸 ( かし ) として繁栄した水郷の町、大江町。最上鯉屋は最上川の支流月布川のミネラル豊富な水と地下水を使用し、冬の寒さで身が引き締まり、脂の乗った臭みの無い鯉を創業100年を越えて養殖、料理しています。
生産から加工まで一貫生産して、継ぎ足しのたれと醤油と砂糖でじっくり煮込んだ、伝承100年のこだわりをお召し上がりください。
からかい煮
食品の中では、エイは珍味と言われており、それをじっくりと煮あげ、最高峰の味に仕上がりました。
棒たら煮
北海道産の助宗たらを丸1日かけて丁寧に仕上げました。食べやすい大きさに揃えてカットしてあって骨も気になりません。温かいご飯と一緒に、または、お酒のお供にお召し上がり下さい。
もがみ鯉
自社で養殖した2才鯉を使用し、伝承のたれでじっくりと時間をかけて煮ています。もがみ鯉は、より食べやすいように弱火でコトコト煮込み、骨までまるごと柔らかくした逸品です。
鯉のうま煮
昔から受け継がれた伝承の製法で手間を惜しまず丹精込めてふっくらと旨みの詰まった鯉のうま煮に仕上がっています。
鯉のはらっこ煮
めったに食べられない鯉の卵、白子等をじっくりと煮込みました。
※お召し上がり方：袋のまま80度程度のお湯に入れて、3～4分温めてお召し上がりください。
当社に寄せられたご評価
棒たら、うま煮、そして珍しいはらっこ煮まで、山形の魚文化が詰まった宝箱のようなセット。甘辛いタレの照りが美しく、食卓に並べるだけで料亭のような雰囲気になります。一つひとつのボリュームもしっかりしており、家族で分け合っても十分に満足できる内容でした。本物の味を求める方にこそ、ぜひ試してほしい逸品です。
口コミ
鯉のにたものが好きで、色んなところのものを取寄せて、昔おばあちゃんが作ってくれた味を探しています。
こちらは骨まで食べられませんが、ウロコは食べられます。
他社さんのものが内蔵が入ってないものもありますが、こちらはしっかり入ってますし、卵率も高い。
砂糖しょうゆで煮付けたとこが多いですが、ここはしいたけ出汁が入ってるせいか、コクがあるのにさっぱりとした仕上がり。お皿の汁まで舐めきってしまう美味しさでした。煮汁までおいしいのはなかなかないです。ただ甘しょっぱいとこもありますし
身もふっくらめ。どこかのメーカーは干しダラぐらいにパサつきがあったりもしましたが。
今のとこ4社食べ比べた中では1番です。